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以下食譜參考carol的blog再稍作調整
<材料>
麵團: 低筋麵粉200g，高筋麵粉100g，細砂糖20g，鹽一些些，液體油1匙，速發酵母半匙，水160g
餡料: 絞肉300g，高麗菜4葉，蔥3支，紅蘿蔔半條，薑、蠔油、鹽、黑胡椒粉適量
<方法>
1.高麗菜切碎，紅蘿蔔切條，灑一點鹽讓他軟化
2. 將所有麵團材料(水除外)放進鍋子，混合均勻，慢慢加水，揉成一個三光的光滑麵團，發酵1h
3. 倒掉1的出水，並用水把鹽洗掉，再擠乾
4. 將餡料攪拌均勻
5. 將麵團分割成12等分，桿成圓形，再包餡
6. 發酵30分鐘
7. 冷水蒸15分鐘，悶5分鐘後拿出
包完的模樣(特地去youtube看包法)，雖然還是有點醜...
不知道是不是肉太瘦了(我買後腿肉)，沒有預期的肉汁出現，下次會買肥一點來試試
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